Bułki drożdżowe z jagodami

OcenaTrudnośćŚredniozaawansowany
Zapisz
zdjęcie bułek drożdżowych z jagodami
Wielkość7 porcji
Czas gotowania25 min.Czas całkowity3 h
Ciasto
1 kg mąki pszennej
5 jajek
500 ml oleju
100 g drożdży
2,50 szklanki mleka 2%
0,50 szklanki cukru
Kruszonka
200 g masła
0,50 szklanki cukru
100 g cukru waniliowego
2 szklanki mąki pszennej
Nadzienie
1 kg świeżych jagód
0,50 szklanki cukru do zasypania jagód
Ciasto
1

Drożdże rozkruszamy do garnuszka, zasypujemy łyżeczką cukru i dolewamy
odrobinę ciepłego mleka. Następnie rozcieramy, aż nabiorą płynnej konsystencji. Odstawiamy na kilka minut.

2

Po odczekaniu, do dużej miski przesiewamy mąkę i wsypujemy cukier oraz roztrzepane jajka. Dodajemy drożdże i stopniowo wlewamy mleko oraz olej, mieszamy łyżką z pozostałymi składnikami.

3

Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 2 godziny.

4

Wyrośnięte ciasto dzielimy na mniejsze porcje (około 14 sztuk o wadze 100 g). Każdy kawałek rozpłaszczamy, a na środku dajemy po 1 łyżeczce jagód zasypanych cukrem.

5

Zlepiamy dokładnie, formując okrągłe bułeczki, które umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, dbając o zachowanie odstępu między nimi. Posypujemy kruszonką i odstawiamy na 15–20 minut do wyrośnięcia.

6

Bułki pieczemy 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Kruszonka
7

Do miski wrzucamy zimne masło, cukier oraz cukier waniliowy i mąkę.
Wszystko rozcieramy między palcami do czasu, aż składniki się połączą.

Wskazówki:

  • Ciasto jest dobrze wyrobione, jeśli po naciśnięciu palcem wróci do swojego pierwotnego kształtu.

 

Potrawa serwowana w:

Najbliższe atrakcje:

  • Spływ kajakowy rzeką Drwęcą
  • Śluza Mała Ruś na Kanale Elbląskim (10 km)
KategoriaMetoda przygotowaniaTagi,

Składniki

Ciasto
 1 kg mąki pszennej
 5 jajek
 500 ml oleju
 100 g drożdży
 2,50 szklanki mleka 2%
 0,50 szklanki cukru
Kruszonka
 200 g masła
 0,50 szklanki cukru
 100 g cukru waniliowego
 2 szklanki mąki pszennej
Nadzienie
 1 kg świeżych jagód
 0,50 szklanki cukru do zasypania jagód

Wskazówki

Ciasto
1

Drożdże rozkruszamy do garnuszka, zasypujemy łyżeczką cukru i dolewamy
odrobinę ciepłego mleka. Następnie rozcieramy, aż nabiorą płynnej konsystencji. Odstawiamy na kilka minut.

2

Po odczekaniu, do dużej miski przesiewamy mąkę i wsypujemy cukier oraz roztrzepane jajka. Dodajemy drożdże i stopniowo wlewamy mleko oraz olej, mieszamy łyżką z pozostałymi składnikami.

3

Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 2 godziny.

4

Wyrośnięte ciasto dzielimy na mniejsze porcje (około 14 sztuk o wadze 100 g). Każdy kawałek rozpłaszczamy, a na środku dajemy po 1 łyżeczce jagód zasypanych cukrem.

5

Zlepiamy dokładnie, formując okrągłe bułeczki, które umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, dbając o zachowanie odstępu między nimi. Posypujemy kruszonką i odstawiamy na 15–20 minut do wyrośnięcia.

6

Bułki pieczemy 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Kruszonka
7

Do miski wrzucamy zimne masło, cukier oraz cukier waniliowy i mąkę.
Wszystko rozcieramy między palcami do czasu, aż składniki się połączą.

Bułki drożdżowe z jagodami
Przejdź do zawartości