Chleb razowy

OcenaTrudnośćPoczątkujący
Zapisz
zdjęcie pokrojonego chleba oliwkowego
Wielkość8 porcji
Czas całkowity1 h 50 min.
0,50 kg mąki pełnoziarnistej żytniej
0,50 kg mąki pełnoziarnistej orkiszowej typ 2000
6 dag świeżych drożdży
1 l letniej wody
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
2 garście słonecznika
garść siemienia lnianego
2 łyżki otrębów
2 łyżki płatków owsianych
1 łyżka czarnuszki
masło
1

W wodzie rozpuszczamy drożdże i cukier. Mąkę, sól, namoczony słonecznik,
czarnuszkę, płatki owsiane, otręby oraz siemię lniane wsypujemy do miski i dokładnie mieszamy.

2

Wlewamy rozczyn do miski z suchymi składnikami i dokładnie wyrabiamy.
Miskę nakrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

3

Po tym czasie jeszcze raz przerabiamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części i przekładamy do prostokątnych foremek o wymiarach 26 cm (dł.) x 11 cm (szer.) x 8 cm (wys.) wysmarowanych masłem i wysypanych otrębami.

4

Ugniatamy ciasto by nie było otworów, równamy mokrą dłonią, a wierzch posypujemy makiem oraz płatkami owsianymi. Tak przygotowany chleb zostawiamy w foremkach na 20 minut do wyrośnięcia.

5

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 220°C (góra i dół) i pieczemy 20 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 200°C i pieczemy 40 minut.

Wskazówki:

  • Chleb wyśmienicie smakuje maczany w oliwie ziołowej.

 

Potrawa serwowana w:

Najbliższe atrakcje:

  • Huta Szkła Artystycznego (500 m)
  • Muzeum Budownictwa Ludowego Park Etnograficzny (900 m)
KategoriaMetoda przygotowaniaTagi

Składniki

 0,50 kg mąki pełnoziarnistej żytniej
 0,50 kg mąki pełnoziarnistej orkiszowej typ 2000
 6 dag świeżych drożdży
 1 l letniej wody
 1 łyżeczka cukru
 2 łyżeczki soli
 2 garście słonecznika
 garść siemienia lnianego
 2 łyżki otrębów
 2 łyżki płatków owsianych
 1 łyżka czarnuszki
 masło

Wskazówki

1

W wodzie rozpuszczamy drożdże i cukier. Mąkę, sól, namoczony słonecznik,
czarnuszkę, płatki owsiane, otręby oraz siemię lniane wsypujemy do miski i dokładnie mieszamy.

2

Wlewamy rozczyn do miski z suchymi składnikami i dokładnie wyrabiamy.
Miskę nakrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

3

Po tym czasie jeszcze raz przerabiamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części i przekładamy do prostokątnych foremek o wymiarach 26 cm (dł.) x 11 cm (szer.) x 8 cm (wys.) wysmarowanych masłem i wysypanych otrębami.

4

Ugniatamy ciasto by nie było otworów, równamy mokrą dłonią, a wierzch posypujemy makiem oraz płatkami owsianymi. Tak przygotowany chleb zostawiamy w foremkach na 20 minut do wyrośnięcia.

5

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 220°C (góra i dół) i pieczemy 20 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 200°C i pieczemy 40 minut.

Chleb razowy
Przejdź do zawartości