Gotujemy na wolnym ogniu rosół z kaczki z włoszczyzną i przyprawami (ziele
angielskie, liść laurowy, sól, pieprz).
Następnie dokładnie mieszamy krew z kaczki z mąką ziemniaczaną, tak aby nie było grudek.
Krew przelewamy do rosołu, doprawiamy do smaku octem i cukrem. Pod koniec gotowania dodajemy suszone owoce i majeranek.
Do startych i odsączonych ziemniaków dodajemy mąkę żytnią, sól i mieszamy.
Ciasto powinno być gęste.
Masę ziemniaczaną na łyżce zanurzamy w osolonym wrzątku. Gotujemy 5 minut od wypłynięcia, po tym czasie odcedzamy i hartujemy przelewając zimną wodą.
Kluski nakładamy na talerz i zalewamy czarną polewką. Posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki:
- Cukier i ocet można zastąpić sokiem z czerwonej porzeczki i miodem, w zależności od tego czy wolimy kwaśniejszą czy słodszą zupę.
Potrawa serwowana w:
Najbliższe atrakcje:
- Zabytkowy XIX-wieczny park z wieloma pomnikami przyrody w Durągu
Składniki
Wskazówki
Gotujemy na wolnym ogniu rosół z kaczki z włoszczyzną i przyprawami (ziele
angielskie, liść laurowy, sól, pieprz).
Następnie dokładnie mieszamy krew z kaczki z mąką ziemniaczaną, tak aby nie było grudek.
Krew przelewamy do rosołu, doprawiamy do smaku octem i cukrem. Pod koniec gotowania dodajemy suszone owoce i majeranek.
Do startych i odsączonych ziemniaków dodajemy mąkę żytnią, sól i mieszamy.
Ciasto powinno być gęste.
Masę ziemniaczaną na łyżce zanurzamy w osolonym wrzątku. Gotujemy 5 minut od wypłynięcia, po tym czasie odcedzamy i hartujemy przelewając zimną wodą.
Kluski nakładamy na talerz i zalewamy czarną polewką. Posypujemy posiekaną natką pietruszki.