Ogórki myjemy, tniemy w plastry. Przekładamy je do dużej miski, zasypujemy solą i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 6 godzin (najlepiej na noc), im więcej soku puszczą, tym będą bardziej chrupiące.
Następnie odlewamy wodę i dobrze odciskamy ogórki, wsypujemy chili
i wyciśnięty przez praskę czosnek. Z octu, oleju, cukru i miodu robimy gorącą zalewę, którą zalewamy ogórki i mieszamy.
Odstawiamy na 12 godzin. Gotową żyletę wkładamy do słoików, dopełniamy sokiem i zakręcamy.
Jelito moczymy w letniej wodzie, płuczemy. Obrane ziemniaki trzemy na tarce o drobnych oczkach. Starte ziemniaki lekko odciskamy z wody.
Na patelni smażymy pokrojony w kostkę boczek. Do zarumienionych skwarek dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, solimy i pieprzymy do smaku.
Do startych ziemniaków dodajemy jajka, mąkę oraz zawartość z patelni i dokładnie mieszamy. Powstałą masą luźno napełniamy jelito. Ściśle zawiązujemy.
Tak przygotowaną kiszkę układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia z odrobiną oleju. Nakłuwamy w kilku miejscach, aby kiszka nie popękała w trakcie pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 150°C i pieczemy około 60 min, aż do ładnego zarumienienia się kiszki.
Wskazówki:
- Najsmaczniejsza kiszka ziemniaczana jest odsmażana na patelni.
Potrawa serwowana w:
- Młyn Pod Mariaszkiem
Najbliższe atrakcje:
- Spływ kajakowy rzeką Drwęcą
- Śluza Mała Ruś na Kanale Elbląskim (10 km)
Składniki
Wskazówki
Ogórki myjemy, tniemy w plastry. Przekładamy je do dużej miski, zasypujemy solą i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 6 godzin (najlepiej na noc), im więcej soku puszczą, tym będą bardziej chrupiące.
Następnie odlewamy wodę i dobrze odciskamy ogórki, wsypujemy chili
i wyciśnięty przez praskę czosnek. Z octu, oleju, cukru i miodu robimy gorącą zalewę, którą zalewamy ogórki i mieszamy.
Odstawiamy na 12 godzin. Gotową żyletę wkładamy do słoików, dopełniamy sokiem i zakręcamy.
Jelito moczymy w letniej wodzie, płuczemy. Obrane ziemniaki trzemy na tarce o drobnych oczkach. Starte ziemniaki lekko odciskamy z wody.
Na patelni smażymy pokrojony w kostkę boczek. Do zarumienionych skwarek dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, solimy i pieprzymy do smaku.
Do startych ziemniaków dodajemy jajka, mąkę oraz zawartość z patelni i dokładnie mieszamy. Powstałą masą luźno napełniamy jelito. Ściśle zawiązujemy.
Tak przygotowaną kiszkę układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia z odrobiną oleju. Nakłuwamy w kilku miejscach, aby kiszka nie popękała w trakcie pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 150°C i pieczemy około 60 min, aż do ładnego zarumienienia się kiszki.