Ślimaki nadziewane

OcenaTrudnośćZaawansowany
Zapisz
zdjęcie trzech potraw ze ślimaka: z serem, ze szpinakiem oraz zawijanych w boczku
Wielkość2 porcji
Czas całkowity1 h
12 szt. muszli do nadziewania
12 szt. obgotowanych filetów ze ślimaka
100 g nadzienia z masła z czosnkiem
100 g suszonych grzybów
pieprz
sól
Opcjonalnie:
ser tarty
bułka tarta
żółtka jaj
gałka muszkatołowa
kwaśna śmietana
pietruszka, marchew, seler, cebula
Sposób przyrządzenia
1

„Wziąć dużych ślimaków tylko takich, które się jeszcze nie pootwierały, wypłukać je i zagotować w wodzie, potem odcedzić i zalać zimną wodą, wówczas powyciągać końcem noża ślimaki ze skorupek, poodcinać im czarne, tylne końce (ogonki), wziąć kawałek masła, nakrajać trochę marchwi w plasterki, selerów, pietruszki, cebuli, parę suchych grzybów i wszystko razem ułożyć w to masło razem ze ślimakami, podlać trochę rosołu lub wody i tak dusić przez godzinę wyłożyć to wszystko na stół, posiekać drobno, dodać tartej bułki, parę łyżek śmietany kwaśnej, soli, kilka żółtek, trochę pieprzu i gałki muszkatołowej tłuczonej, wymieszać dobrze i nakładać tym farszem czysto wymyte skorupki.” - przepis z „Kuchnia Szlachecka – podarek dla młodych gospodyń”

Wskazówki:

  • Do przygotowania nadzienia polecamy Masło Pasłęckie.

 

Potrawa serwowana w:

Najbliższe atrakcje:

  • Zamek w Pasłęku (1,5 km)
  • Pochylnia w Buczyńcu (10 km)
  • Kraina Ślimaka – Elbląg (23 km)
KategoriaMetoda przygotowaniaTagi, ,

Składniki

 12 szt. muszli do nadziewania
 12 szt. obgotowanych filetów ze ślimaka
 100 g nadzienia z masła z czosnkiem
 100 g suszonych grzybów
 pieprz
 sól
Opcjonalnie:
 ser tarty
 bułka tarta
 żółtka jaj
 gałka muszkatołowa
 kwaśna śmietana
 pietruszka, marchew, seler, cebula

Wskazówki

Sposób przyrządzenia
1

„Wziąć dużych ślimaków tylko takich, które się jeszcze nie pootwierały, wypłukać je i zagotować w wodzie, potem odcedzić i zalać zimną wodą, wówczas powyciągać końcem noża ślimaki ze skorupek, poodcinać im czarne, tylne końce (ogonki), wziąć kawałek masła, nakrajać trochę marchwi w plasterki, selerów, pietruszki, cebuli, parę suchych grzybów i wszystko razem ułożyć w to masło razem ze ślimakami, podlać trochę rosołu lub wody i tak dusić przez godzinę wyłożyć to wszystko na stół, posiekać drobno, dodać tartej bułki, parę łyżek śmietany kwaśnej, soli, kilka żółtek, trochę pieprzu i gałki muszkatołowej tłuczonej, wymieszać dobrze i nakładać tym farszem czysto wymyte skorupki.” - przepis z „Kuchnia Szlachecka – podarek dla młodych gospodyń”

Ślimaki nadziewane
Przejdź do zawartości