„Wziąć dużych ślimaków tylko takich, które się jeszcze nie pootwierały, wypłukać je i zagotować w wodzie, potem odcedzić i zalać zimną wodą, wówczas powyciągać końcem noża ślimaki ze skorupek, poodcinać im czarne, tylne końce (ogonki), wziąć kawałek masła, nakrajać trochę marchwi w plasterki, selerów, pietruszki, cebuli, parę suchych grzybów i wszystko razem ułożyć w to masło razem ze ślimakami, podlać trochę rosołu lub wody i tak dusić przez godzinę wyłożyć to wszystko na stół, posiekać drobno, dodać tartej bułki, parę łyżek śmietany kwaśnej, soli, kilka żółtek, trochę pieprzu i gałki muszkatołowej tłuczonej, wymieszać dobrze i nakładać tym farszem czysto wymyte skorupki.” - przepis z „Kuchnia Szlachecka – podarek dla młodych gospodyń”
Wskazówki:
- Do przygotowania nadzienia polecamy Masło Pasłęckie.
Potrawa serwowana w:
Najbliższe atrakcje:
- Zamek w Pasłęku (1,5 km)
- Pochylnia w Buczyńcu (10 km)
- Kraina Ślimaka – Elbląg (23 km)
Składniki
Wskazówki
„Wziąć dużych ślimaków tylko takich, które się jeszcze nie pootwierały, wypłukać je i zagotować w wodzie, potem odcedzić i zalać zimną wodą, wówczas powyciągać końcem noża ślimaki ze skorupek, poodcinać im czarne, tylne końce (ogonki), wziąć kawałek masła, nakrajać trochę marchwi w plasterki, selerów, pietruszki, cebuli, parę suchych grzybów i wszystko razem ułożyć w to masło razem ze ślimakami, podlać trochę rosołu lub wody i tak dusić przez godzinę wyłożyć to wszystko na stół, posiekać drobno, dodać tartej bułki, parę łyżek śmietany kwaśnej, soli, kilka żółtek, trochę pieprzu i gałki muszkatołowej tłuczonej, wymieszać dobrze i nakładać tym farszem czysto wymyte skorupki.” - przepis z „Kuchnia Szlachecka – podarek dla młodych gospodyń”