Umyte mięso (żeberka i ogon) zalewamy 3 l zimnej wody i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 50 min. Powstałe szumowiny zbieramy delikatnie łyżką.
Do wywaru dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz, marchewkę startą na grubych oczkach oraz kapustę kiszoną.
Gdy kapusta zmięknie wsypujemy kaszę jęczmienną. Zupę zostawiamy na ogniu jeszcze około 30 minut. W tym czasie w osobnym garnku gotujemy ziemniaki.
Słoninę i cebule kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni, 2 łyżki okrasy dodajemy do zupy, a pozostałą polewamy ugniecione ziemniaki.
Zupę nalewamy do miseczki z porcją mięsa. Na oddzielnym talerzu podajemy okraszone ziemniaki.
Wskazówki:
- Do solanki możemy dorzucić ząbki czosnku, liście laurowe, ziele angielskie.
Potrawa serwowana w:
Najbliższe atrakcje:
- Dylewska Góra (7,1 km)
- Zabytkowy most w Glaznotach (10,6 km)
Składniki
Wskazówki
Umyte mięso (żeberka i ogon) zalewamy 3 l zimnej wody i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 50 min. Powstałe szumowiny zbieramy delikatnie łyżką.
Do wywaru dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz, marchewkę startą na grubych oczkach oraz kapustę kiszoną.
Gdy kapusta zmięknie wsypujemy kaszę jęczmienną. Zupę zostawiamy na ogniu jeszcze około 30 minut. W tym czasie w osobnym garnku gotujemy ziemniaki.
Słoninę i cebule kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni, 2 łyżki okrasy dodajemy do zupy, a pozostałą polewamy ugniecione ziemniaki.
Zupę nalewamy do miseczki z porcją mięsa. Na oddzielnym talerzu podajemy okraszone ziemniaki.