Zielone pierogi z wędzonym pstrągiem

OcenaTrudnośćŚredniozaawansowany
Zapisz
zdjęcie zielonych pierogów z wędzonym pstrągiem z sosem na środku i lampką oraz butelką wina w tle
Wielkość4 porcji
Czas całkowity1 h
Ciasto
0,50 kg mąki pszennej
2 jajka
2 łyżki ciepłej wody
szczypta soli
garść szpinaku
Farsz
20 dag wędzonego pstrąga
20 dag sera typu feta
1 cebula dymka ze szczypiorkiem
pół pęczka koperku
2 łyżki masła
4 łyżki kwaśnej śmietany
Ciasto
1

Szpinak zalewamy gorącą wodą i miksujemy w blenderze, usuwając nadmiar
wody. Łączymy z mąką i jajkami.

2

Następnie zagniatamy ciasto, dodając 2 łyżki ciepłej wody oraz sól. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kółka i nakładamy farsz. Lepimy pierogi formując ozdobny brzeg.

3

Do posolonej wrzącej wody wrzucamy pierogi i gotujemy ok. 2-3 min. do czasu wypłynięcia.

Farsz
4

Pstrąga obieramy z ości, łączymy z fetą i masłem. Na koniec dorzucamy
posiekany koperek oraz szczypiorek i mieszamy.

5

Pierogi podajemy z kwaśną śmietaną.

Wskazówki:

  • Do farszu używamy dobrej jakości, prawdziwego sera typu feta.
  • Jeżeli pstrąg będzie słony, nie dodajemy soli.

 

Potrawa serwowana w:

Najbliższe atrakcje:

  • Zamek Krzyżacki (700 m)
  • Bulwar Europejski nad Jeziorem Drwęckim (450 m)
KategoriaMetoda przygotowaniaTagi, ,

Składniki

Ciasto
 0,50 kg mąki pszennej
 2 jajka
 2 łyżki ciepłej wody
 szczypta soli
 garść szpinaku
Farsz
 20 dag wędzonego pstrąga
 20 dag sera typu feta
 1 cebula dymka ze szczypiorkiem
 pół pęczka koperku
 2 łyżki masła
 4 łyżki kwaśnej śmietany

Wskazówki

Ciasto
1

Szpinak zalewamy gorącą wodą i miksujemy w blenderze, usuwając nadmiar
wody. Łączymy z mąką i jajkami.

2

Następnie zagniatamy ciasto, dodając 2 łyżki ciepłej wody oraz sól. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kółka i nakładamy farsz. Lepimy pierogi formując ozdobny brzeg.

3

Do posolonej wrzącej wody wrzucamy pierogi i gotujemy ok. 2-3 min. do czasu wypłynięcia.

Farsz
4

Pstrąga obieramy z ości, łączymy z fetą i masłem. Na koniec dorzucamy
posiekany koperek oraz szczypiorek i mieszamy.

5

Pierogi podajemy z kwaśną śmietaną.

Zielone pierogi z wędzonym pstrągiem
Przejdź do zawartości