W celu przygotowania wywaru pozostałości rybne po filetowaniu sandacza dokładnie czyścimy i myjemy.
Wkładamy do garnka (oprócz skrzeli i oczu) i zalewamy 2 l zimnej wody. Dodajemy obrane warzywa, ziele angielskie, liść laurowy i opaloną cebulę.
Całość gotujemy około 2,5 godziny. Pod koniec gotowania dodajemy pieprz oraz sól. Gotowy bulion przecedzamy.
Do gotującego się wywaru dodajemy rozgniecione pomidory pelati. Czosnek i chili podsmażamy i dodajemy do zupy.
Sandacza smażymy, kroimy w kostkę i wrzucamy do wywaru. Przyprawiamy solą i tabasco oraz dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
Wskazówki:
- Produkty do zupy powinny być wysokiej jakości. Dobrze ugotowany wywar i świeże składniki są podstawą udanej zupy.
Potrawa serwowana w:
Najbliższe atrakcje:
- Tory tubingowe
- Ośrodek narciarski
- Wieża widokowa
Składniki
Wskazówki
W celu przygotowania wywaru pozostałości rybne po filetowaniu sandacza dokładnie czyścimy i myjemy.
Wkładamy do garnka (oprócz skrzeli i oczu) i zalewamy 2 l zimnej wody. Dodajemy obrane warzywa, ziele angielskie, liść laurowy i opaloną cebulę.
Całość gotujemy około 2,5 godziny. Pod koniec gotowania dodajemy pieprz oraz sól. Gotowy bulion przecedzamy.
Do gotującego się wywaru dodajemy rozgniecione pomidory pelati. Czosnek i chili podsmażamy i dodajemy do zupy.
Sandacza smażymy, kroimy w kostkę i wrzucamy do wywaru. Przyprawiamy solą i tabasco oraz dodajemy posiekaną natkę pietruszki.