Mięso wieprzowe wyrabiamy z jajkiem, namoczoną w mleku bułką, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Formujemy kuleczki, które gotujemy w zupie.
Do garnka wlewamy bulion warzywny. Do wolno gotującego się bulionu dodajemy klopsiki i gotujemy kilka minut, pilnując, aby ich nie rozgotować.
Zioła kroimy, podsmażamy na maśle, dodajemy do bulionu, gotujemy przez 5 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Zupę odstawiamy z ognia i dodajemy śmietanę.
Przygotowujemy jajko w koszulce. Wodę z odrobiną octu lub soku z cytryny doprowadzamy do wrzenia. Jajko wbijamy do miseczki. Ustawiamy palnik na najmniejszy płomień.
Łyżką mieszamy wodę, tak, aby utworzył się wir, następnie wlewamy jajko, trzymając miseczkę tuż nad powierzchnią wody. Nie mieszamy. Jajko gotujemy trzy minuty, jeżeli było w temperaturze pokojowej lub cztery jeśli było z lodówki. Po tym czasie białko powinno być ścięte, a żółtko płynne. Gotowe jajko wyciągamy łyżką cedzakową i układamy na ręczniku papierowym.
Wyszorowane ziemniaczki gotujemy do miękkości. Cebulkę szklimy na maśle. Na osobnym talerzu wykładamy porcje ziemniaków posypanych koperkiem oraz polanych usmażoną cebulą.
Do talerza wkładamy po trzy klopsiki, zalewamy zupą tak, aby odrobinę wystawały. Na klopsiki układamy jajko w koszulce i dekorujemy odrobiną koperku. Podajemy z okraszonymi ziemniakami.
Wskazówki:
- Zioła możemy dodawać w dowolnych proporcjach (tak jak lubimy).
Potrawa serwowana w:
Najbliższe atrakcje:
- Zabytkowy XIX-wieczny park z wieloma pomnikami przyrody w Durągu
Składniki
Wskazówki
Mięso wieprzowe wyrabiamy z jajkiem, namoczoną w mleku bułką, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Formujemy kuleczki, które gotujemy w zupie.
Do garnka wlewamy bulion warzywny. Do wolno gotującego się bulionu dodajemy klopsiki i gotujemy kilka minut, pilnując, aby ich nie rozgotować.
Zioła kroimy, podsmażamy na maśle, dodajemy do bulionu, gotujemy przez 5 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Zupę odstawiamy z ognia i dodajemy śmietanę.
Przygotowujemy jajko w koszulce. Wodę z odrobiną octu lub soku z cytryny doprowadzamy do wrzenia. Jajko wbijamy do miseczki. Ustawiamy palnik na najmniejszy płomień.
Łyżką mieszamy wodę, tak, aby utworzył się wir, następnie wlewamy jajko, trzymając miseczkę tuż nad powierzchnią wody. Nie mieszamy. Jajko gotujemy trzy minuty, jeżeli było w temperaturze pokojowej lub cztery jeśli było z lodówki. Po tym czasie białko powinno być ścięte, a żółtko płynne. Gotowe jajko wyciągamy łyżką cedzakową i układamy na ręczniku papierowym.
Wyszorowane ziemniaczki gotujemy do miękkości. Cebulkę szklimy na maśle. Na osobnym talerzu wykładamy porcje ziemniaków posypanych koperkiem oraz polanych usmażoną cebulą.
Do talerza wkładamy po trzy klopsiki, zalewamy zupą tak, aby odrobinę wystawały. Na klopsiki układamy jajko w koszulce i dekorujemy odrobiną koperku. Podajemy z okraszonymi ziemniakami.